Với sản phẩm tươi sống, trọng lượng thực tế có thể chênh lệch khoảng 10%.

Xương ống heo là phần xương đùi của con heo; xương ống dùng để ninh nước nấu canh hoặc làm nước dùng nấu phở, bún, mì cho bữa ăn hàng ngày.